Nộm sứa xoài xanh
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Nộm sứa: 200gr/túi đã ngâm sẵn gia vị bán rất nhiều trong các siêu thị
Xoài xanh: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Hạt điều hoặc lạc (đậu phộng)
Nước chấm theo tỉ lệ: 2 nước mắm : 2 dấm : 1 đường
Tỏi, ớt
Rau thơm, rau mùi, kinh giới
Cắt túi sứa, đổ sứa ra một cái rây cho ráo nước.
Xoài, cà rốt bào sợi, bóp qua với chút muối cho ra bớt nước rồi vắt nhẹ.
Các loại rau nhặt rửa sạch.
Hạt điều hoặc lạc rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập.
Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ như trên. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ rồi cho vào nước trộn gỏi.
Cho sứa, xoài, cà rốt vào tô, rưới nước trộn gỏi vào trộn đều để 10ph cho ngấm.
Trước khi ăn trộn rau vào, rắc hạt điều/lạc lên trên.
Nộm sứa hành tây
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Sứa 500 gr
Hành tây 1 củ
Xoài xanh 1 quả
Dưa leo 1 quả
Cà rốt 1 củ
Rau thơm 150 gr
(rau kinh giới/rau húng bạc hà)
Tỏi 3 tép
Ớt đỏ 3 trái
Ớt sừng 1 trái
Đậu phộng rang 2 muỗng canh
Nước cốt chanh 2 muỗng canh
(khoảng 1 trái chanh)
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Cách làm:
Đầu tiên, gọt vỏ cà rốt và xoài xanh, sau đó bào sợi.
Dưa chuột để vỏ, rửa sạch rồi cũng bào sợi.
Rau thơm rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt đỏ bỏ cuống, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Riêng với ớt sừng, bạn đem cắt sợi để cho vào trộn chung với gỏi.
Đối với hành tây, lột vỏ đem rửa sạch và cắt lát mỏng rồi cho vào ngâm trong 1 thau nước đá khoảng 5 - 7 phút để hành bớt mùi hăng. Sau đó, vớt hành ra để ráo nước.
Sứa đóng gói mua về, bạn đem rửa nhiều lần với nước cho hết mặn. Tiếp đến, cho sứa vào chần qua nước sôi khoảng 1 - 2 phút, sau đó vớt sứa ra và cho vào thau nước đá ngâm trong khoảng 5 - 7 phút rồi vớt ra để ráo.
Cho vào chén hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh cùng tỏi và ớt băm. Sau đó khuấy đều để hòa tan các gia vị.
Chuẩn bị 1 cái thau lớn, cho sứa và hành tây vào thau cùng 2 muỗng canh nước trộn gỏi rồi đảo đều.
Tiếp đến, cho tất cả rau củ đã sơ chế sẵn (cà rốt, dưa leo, xoài xanh, ớt sừng, rau thơm) vào. Sau đó bạn đổ phần nước mắm trộn gỏi còn lại vào và trộn đều để tất cả ngấm gia vị.
Nêm nếm lại gia vị để hợp với khẩu vị của gia đình. Sau cùng, cho món nộm ra dĩa và rắc đậu phộng rang lên trên, vậy là món ăn đã hoàn thành.
Theo Tiêu dùng (tieudung.vn)
