Search
Thứ 6, 11/11/2016, 09:22 AM

Thực đơn cho người đái tháo đường

(Sức khỏe gia đình) - Người mắc bệnh đái tháo đường quá kiêng khem hoặc dùng những thức ăn có hại đều ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chế độ ăn hợp lý với thịt cá, rau quả, đậu sẽ đảm bảo dinh dưỡng và giữ được ổn định đường huyết cho người bệnh.

Chọn thức ăn để giữ đường huyết ổn định

Thực đơn của người mắc đái tháo đường vẫn rất đa dạng và bắt mắt, chứ không chỉ gói gọn trong vài món mà người bệnh nghĩ là an toàn. Song điều cần thiết là phải biết chọn thực phẩm đúng cách. Theo các chuyên dưỡng, thức ăn nên chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày, giờ giấc ăn ổn định để tránh tăng cao lượng đường trong máu sau bữa ăn và cũng tránh hạ đường huyết lúc xa bữa ăn. Tốt nhất là 3 bữa chính và 1-3 bữa phụ trong một ngày.

Bữa ăn nên có nhiều thành phần thực phẩm như bột đường, đạm (thịt, cá, trứng, đậu), béo và chất xơ (rau củ quả, đậu, ngô) giúp đường được hấp thu vào máu từ từ và kéo dài, có lợi cho người bệnh.

Thực đơn cho người đái tháo đường

Bún là tốt cho người bị đái tháo đường.

Nên ổn định lượng bột đường ở mỗi bữa ăn (lượng cơm, bún, khoai, trái cây) để duy trì tốt đường huyết. Trong bữa ăn nên ăn nhiều chất xơ (rau củ quả) để làm chậm hấp thu đường huyết, quét bớt cholesterol thừa khỏi ống tiêu hóa, chống táo bón và giảm nguy cơ ung thư ruột già, giúp kiểm soát cân nặng.

Tránh chế biến những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn cần phù hợp với các loại thuốc đang sử dụng.

Người bệnh đái tháo đường nên ăn nhạt, nêm nếm mắm muối vừa phải. Tổng lượng muối mỗi ngày nên ăn dưới 6 g (khoảng một muỗng cà phê vun muối trở xuống). Hạn chế ăn các món mặn như mắm, chao, xúc xích, lạp xưởng, giò lụa, đồ hộp, dưa cà, dưa muối, bột ngọt…

Chủ động thay thế các món ăn

Người bệnh đái tháo đường cần biết cách tổ chức các bữa ăn cho mình, những thức ăn thông dụng nhất trong các bữa ăn hằng ngày ở nước ta là: cơm, thịt lợn, rau xanh, dầu mỡ. Đối với người đái tháo đường có thể thay thế để kiểm soát đường huyết như:

Đối với cơm, ta có thể thay thế bằng bún, bánh phở, miến, bánh canh, bánh cuốn, ...

Đối với nhóm đạm: Nên chọn thịt nạc bỏ da, nên ăn cá và hải sản, đạm thực vật như đậu, đậu que, nấm… Người bị suy thận thì phải ăn ít chất đạm theo yêu cầu của bác sĩ.

Đối với nhóm béo: Nên chọn dầu thực vật như dầu vừng, nành, gấc… (trừ dầu dừa, dầu cọ), mỗi tuần nên ăn ít nhất 2 lần mỡ cá. Tránh dùng mỡ động vật (mỡ gà, lợn, bò, cừu), bơ, magarin, da, óc lợn, đồ lòng, phủ tạng (tim, gan, cật)… Người trưởng thành mỗi tuần có thể ăn tối đa 3-4 lòng đỏ trứng, người có rối loạn mỡ máu chỉ nên ăn 2 trứng một tuần. Nên ăn nhiều các loại rau cải, rau đậu để tăng lượng xơ và cung cấp đủ vitamin, khoáng chất. Nên ăn khoảng một bát rau trong mỗi bữa ăn.

Nhóm trái cây: Nên chọn những loại trái cây ít ngọt như cam, quýt, bưởi, mận, táo, dứa...


Mẹ và bé

Tác hại không ai ngờ tới khi mẹ bầu uống nước trực tiếp từ chai nhựa
Nghiên cứu mới nhất khẳng định, các bà bầu uống nước từ chai nhựa sẽ có nguy cơ sinh con...
 
Lợi thế chỉ có ở những bà mẹ sinh con muộn
Tuổi thọ kéo dài hơn, con cái cao lớn và thông minh hơn là một số ưu điểm không ngờ...
 
Xem tivi 3h/ngày, trẻ có nguy cơ bị tiểu đường
Những đứa trẻ dành hơn 3 tiếng mỗi ngày trước màn hình máy tính hay ti vi có nguy cơ...
 
Chăm sóc trước và trong khi sinh để “mẹ tròn con vuông”
Đối với người phụ nữ mang thai chuẩn bị sinh nở, thông thường lời chúc của những người thân là...

Sức khỏe sinh sản

Phụ nữ chỉ cần ăn món này hễ
Phụ nữ chỉ cần ăn món này hễ "yêu là lên đỉnh" đơn giản mà hiệu quả bất ngờ...
 
4 tình huống phụ nữ dễ bị lừa làm
Chuốc rượu say, khiến bạn mủi lòng bằng cách kể về nỗi đau của mình... là cách không ít nam...
 
Bật mí kiểu
Bật mí kiểu "hư" ở phụ nữ mà người đàn ông nào cũng mê mệt là phụ nữ bạn hãy...
 
Chỉ nhìn mặt cũng biết chồng bạn có tinh trùng khỏe hay không
Người đàn ông có tinh trùng khỏe mạnh có đặc điểm gì, hãy cùng khám phá.

Bí quyết sống khỏe

Caffein có phải là thuốc không?
Caffein là một chất kích thích phổ biến nhất trên thế giới. Nó có mặt ở khắp mọi nơi, trong...
 
Những vitamin trong thực phẩm tốt nhất cho phổi
Để giữ cho phổi của bạn trong tình trạng hoạt động tốt, cần một chế độ ăn uống lành mạnh...
 
Cách tốt nhất để giảm tác dụng phụ của hóa trị
Một nghiên cứu cho thấy, đi bộ hoặc chạy bộ 3 lần mỗi tuần trong 50 phút hoặc 5 lần...
 
Thực phẩm tốt cho tuyến tụy
Ăn các loại thực phẩm phù hợp có thể chữa lành và nuôi dưỡng tuyến tụy, giúp tránh viêm tụy...

Sức khỏe

Ăn rau khoai lang liên tiếp trong 3 ngày điều
Bạn ăn rau khoai lang đúng cách điều "thần kỳ" sẽ xảy ra với cơ thể mà không hay biết....
 
Dinh dưỡng cho người bị viêm họng, viêm amidan dai dẳng
Trời nồm, trẻ nhập viện do ho dai dẳng, viêm amidan gia tăng. Bên cạnh việc điều trị, các chuyên...
 
Tác hại không ai ngờ tới khi mẹ bầu uống nước trực tiếp từ chai nhựa
Nghiên cứu mới nhất khẳng định, các bà bầu uống nước từ chai nhựa sẽ có nguy cơ sinh con...
 
Khó tính, khó ngủ... vì thiếu sex
Nhiều nghiên cứu cho thấy, những người thiếu sex thường mắc một số bệnh và tỏ ra rất khó tính....
Top
Địa chỉ: Số 24, Hẻm 5/4/3 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 04 3747 6156 |Hotline: 090 8822 699

Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.vn

Chịu trách nhiệm nội dung: Chu Thị Lan   

Đơn vị chủ quản: Công ty cổ phần truyền thông Landmark

Giấy phép hoạt động số 3932/GP-TTĐT                  

Do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 17/12/2013

Địa chỉ: Số 24, Hẻm 5/4/3 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 04 3747 6156 |Hotline: 090 8822 699
1.03304 sec| 1706.211 kb