Search
Thứ 6, 11/11/2016, 09:22 AM

Thực đơn cho người đái tháo đường

(Sức khỏe gia đình) - Người mắc bệnh đái tháo đường quá kiêng khem hoặc dùng những thức ăn có hại đều ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chế độ ăn hợp lý với thịt cá, rau quả, đậu sẽ đảm bảo dinh dưỡng và giữ được ổn định đường huyết cho người bệnh.

Chọn thức ăn để giữ đường huyết ổn định

Thực đơn của người mắc đái tháo đường vẫn rất đa dạng và bắt mắt, chứ không chỉ gói gọn trong vài món mà người bệnh nghĩ là an toàn. Song điều cần thiết là phải biết chọn thực phẩm đúng cách. Theo các chuyên dưỡng, thức ăn nên chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày, giờ giấc ăn ổn định để tránh tăng cao lượng đường trong máu sau bữa ăn và cũng tránh hạ đường huyết lúc xa bữa ăn. Tốt nhất là 3 bữa chính và 1-3 bữa phụ trong một ngày.

Bữa ăn nên có nhiều thành phần thực phẩm như bột đường, đạm (thịt, cá, trứng, đậu), béo và chất xơ (rau củ quả, đậu, ngô) giúp đường được hấp thu vào máu từ từ và kéo dài, có lợi cho người bệnh.

Thực đơn cho người đái tháo đường

Bún là tốt cho người bị đái tháo đường.

Nên ổn định lượng bột đường ở mỗi bữa ăn (lượng cơm, bún, khoai, trái cây) để duy trì tốt đường huyết. Trong bữa ăn nên ăn nhiều chất xơ (rau củ quả) để làm chậm hấp thu đường huyết, quét bớt cholesterol thừa khỏi ống tiêu hóa, chống táo bón và giảm nguy cơ ung thư ruột già, giúp kiểm soát cân nặng.

Tránh chế biến những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn cần phù hợp với các loại thuốc đang sử dụng.

Người bệnh đái tháo đường nên ăn nhạt, nêm nếm mắm muối vừa phải. Tổng lượng muối mỗi ngày nên ăn dưới 6 g (khoảng một muỗng cà phê vun muối trở xuống). Hạn chế ăn các món mặn như mắm, chao, xúc xích, lạp xưởng, giò lụa, đồ hộp, dưa cà, dưa muối, bột ngọt…

Chủ động thay thế các món ăn

Người bệnh đái tháo đường cần biết cách tổ chức các bữa ăn cho mình, những thức ăn thông dụng nhất trong các bữa ăn hằng ngày ở nước ta là: cơm, thịt lợn, rau xanh, dầu mỡ. Đối với người đái tháo đường có thể thay thế để kiểm soát đường huyết như:

Đối với cơm, ta có thể thay thế bằng bún, bánh phở, miến, bánh canh, bánh cuốn, ...

Đối với nhóm đạm: Nên chọn thịt nạc bỏ da, nên ăn cá và hải sản, đạm thực vật như đậu, đậu que, nấm… Người bị suy thận thì phải ăn ít chất đạm theo yêu cầu của bác sĩ.

Đối với nhóm béo: Nên chọn dầu thực vật như dầu vừng, nành, gấc… (trừ dầu dừa, dầu cọ), mỗi tuần nên ăn ít nhất 2 lần mỡ cá. Tránh dùng mỡ động vật (mỡ gà, lợn, bò, cừu), bơ, magarin, da, óc lợn, đồ lòng, phủ tạng (tim, gan, cật)… Người trưởng thành mỗi tuần có thể ăn tối đa 3-4 lòng đỏ trứng, người có rối loạn mỡ máu chỉ nên ăn 2 trứng một tuần. Nên ăn nhiều các loại rau cải, rau đậu để tăng lượng xơ và cung cấp đủ vitamin, khoáng chất. Nên ăn khoảng một bát rau trong mỗi bữa ăn.

Nhóm trái cây: Nên chọn những loại trái cây ít ngọt như cam, quýt, bưởi, mận, táo, dứa...


Mẹ và bé

Nhận thấy 7 dấu hiệu nguy hiểm này, mẹ bầu phải đi khám ngay!
Những dấu hiệu đáng báo động mẹ bầu cần cảnh giác nếu thấy trong thai kỳ.
 
Tinh hoàn ẩn có đáng lo?
Con tôi 2 tháng tuổi, phát triển chiều cao và cân nặng bình thường. Nhưng từ lúc sinh ra, bé...
 
Dị ứng thực phẩm ở trẻ
Trong khi hầu hết trẻ em đều có thể ăn nhiều thực phẩm khác nhau mà không gặp bất kỳ...
 
Stress có thể gây rối loạn dạ dày - ruột ở trẻ tự kỷ
Kết quả nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng những rối loạn tiêu hóa ở trẻ em bị tự kỷ...

Sức khỏe sinh sản

8 điều phái đẹp mong muốn khi sex
Dù xấu hổ song phụ nữ vẫn thích nghe những lời suồng sã của đàn ông khi làm "chuyện ấy",...
 
Sau ngày “đèn đỏ”, mẹ nên ăn gì để thụ thai ngay sau quan hệ?
Kẽm và vitamin C sẽ rất có lợi cho cơ thể người mẹ trong quá trình phân chia tế bào...
 
Hãy nghĩ ngay đến 8 lý do này khi thấy “cô bé” ra máu bất thường
Hiện tượng chảy máu âm đạo bất thường là một trong những dấu hiệu của các bệnh phụ khoa ở...
 
Kiểu đàn ông dễ đưa phụ nữ 'lên đỉnh'
Một nghiên cứu Mỹ phát hiện phái mạnh giàu có, vai rộng và vui tính dễ giúp bạn tình đạt...

Bí quyết sống khỏe

Chuẩn bị thuốc Tết
Tết đến xuân về, ai ai cũng nô nức đón chờ và chuẩn bị cho Tết thật rộn ràng, vui...
 
Uống những cây này hết ngay stress
Trong thế giới hiện đại ngày nay, toàn bộ khái niệm về “humors” và tác động của chúng đối với...
 
Cặp kính cận và những nỗi niềm con không biết tỏ cùng ai
Không đơn thuần chỉ là công cụ hỗ trợ cho đôi mắt kém, cặp kính cận còn có nhiều ảnh...
 
Những lợi ích mới của yoga với sức khỏe
Yoga được công nhận là một liệu pháp có lợi cho sức khỏe và ngày càng trở nên phổ biến....

Sức khỏe

Khói hương cũng gây ngộ độc
Thắp hương đã trở thành nhu cầu không thể thiếu trong văn hóa, nếp sống của người Việt, nhất là...
 
Hãy nghĩ ngay đến 8 lý do này khi thấy “cô bé” ra máu bất thường
Hiện tượng chảy máu âm đạo bất thường là một trong những dấu hiệu của các bệnh phụ khoa ở...
 
Nhận thấy 7 dấu hiệu nguy hiểm này, mẹ bầu phải đi khám ngay!
Những dấu hiệu đáng báo động mẹ bầu cần cảnh giác nếu thấy trong thai kỳ.
 
Chuẩn bị thuốc Tết
Tết đến xuân về, ai ai cũng nô nức đón chờ và chuẩn bị cho Tết thật rộn ràng, vui...
Top
Địa chỉ: Số 24, Hẻm 5/4/3 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 04 3747 6156 |Hotline: 090 8822 699 |Fax: 04 3747 6156

Tiếp thị & Tiêu dùng - TTTD.VN 

Giấy phép hoạt động số 3932/GP-TTĐT 
Do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp 

Địa chỉ: Số 24, Hẻm 5/4/3 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 04 3747 6156 |Hotline: 090 8822 699 |Fax: 04 3747 6156
1.18996 sec| 1557.695 kb