Search
Thứ 3, 10/01/2017, 17:00 PM

Cách làm món nem chua ngon chống ngán ngày Tết

(Món ngon gia đình) - Ngày Tết đổi vị với món nem chua tự làm vừa ngon vừa sạch lại thơm nức, chống ngán hiệu quả. Với hứng dẫn chi tiết và đơn giản, bạn sẽ biết cách làm món nem chua ngon chống ngán cho Tết 2016 này.

Cách làm món nem chua ngon chống ngán ngày Tết
 Cách làm món nem chua ngon chống ngán ngày Tết

Nguyên liệu  làm nem chua ngon tại nhà

– 1 kg thịt heo (chọn phần nạc mông)
– 200g bì heo
– 100g thính gạo
– 2 củ tỏi: xắt lát mỏng, cho kèm vào nem, nhiều hay ít tùy khẩu vị của từng người
– Ớt (tùy thích)
– Lá chuối: nên chọn lá chuối ngự vừa xanh vừa dầy để gói nem, vì trong quá trình vận chuyển hay lưu giữ nem vẫn tiếp tục lên men cho đến khi “chín” ăn được.
– Gia vị: đường, muối, hạt tiêu, nước mắm, bột năng (để tạo độ giòn rắn và kết dính cho nem)
– Lá đinh lăng (hoặc lá ổi)
– Giấy bóng (dùng để bọc thân nem nếu muốn bảo quản dài ngày)
– Dây thun (dùng để buộc nem khi gói xong).

Cách làm nem chua ngon tại nhà

– Thịt nạc đem xay nhuyễn, tốt nhất là dùng loại thịt vừa cắt ra, vẫn còn ấm, vì thịt càng để lâu, nem càng không ngon, độ bóng cũng như sự kết dính cho nem trong quá trình ủ lên men cũng kém đi.

– Bì heo rửa sạch, cho vào nước sôi trần chín, sau đó cạo hết phần lông bên ngoài. (Phải cạo lông khi thịt chín thì như thế lông mới sạch và khử hết mùi hôi của bì lợn).

– Để có những sợi bì trong, ngon như ý muốn, bạn cần phải cạo thật sạch tất cả những phần mỡ còn sót lại trên bì cho tới khi quan sát thấy lớp bì có màu trắng tinh trong suốt, có độ mỏng vừa phải là được. Bì càng làm sạch bao nhiêu thì khi thái chỉ, bì càng giòn và dai bấy nhiêu.

– Bì sau khi đã làm sạch sẽ tiến hành xắt sợi thật nhỏ.

Cách làm món nem chua ngon chống ngán ngày Tết
Trộn hỗn hợp thịt và bì heo 

– Trộn hỗn hợp thịt và bì heo: cho thịt và bì heo vào một cái tô lớn, cho thêm một chút muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tỏi, ớt, hạt tiêu tiêu, thính và bột năng vào trộn thật đều (chú ý cho lượng gia vị vừa phải, không nên quá nhiều để tránh nem chua bị nồng mùi).

– Hỗn hợp sau khi đã trộn đều các gia vị thì đem chia thành những mảng nhỏ có độ dài khoảng 7 cm và to bằng ngón tay cái để đóng gói (cũng có thể làm cái nem to như gói giò lụa tùy theo sở thích).

– Dùng giấy kiếng bóng quấn lại bên ngoài, tiếp đó lấy lá chuối bọc 6 – 7 lớp và dùng dây thun buộc lại.

– Sau khi đã hoàn tất, bạn đem nem để vào nơi thoáng mát từ 2-3 ngày là nem chín, khi đó có thể đem ra ăn được.

Với hướng dẫn nem chua ngon như trên, bạn sẽ dễ dàng làm món nem chua cho Tết 2016 này rồi. Chúc bạn thành công.


Món ngon nhà hàng

Điểm danh 4 món ngọt tuyệt hảo tại Thái Lan
Ẩm thực luôn là dấu ấn quan trọng của du lịch Thái trong lòng du khách. Đặc biệt với những...
 
5 món ăn Quảng Bình được lòng du khách
Vùng đất là bối cảnh phim Kong: Skull Island ngày càng khiến du khách mê mẩn bởi phong cảnh đẹp...
 
Những món tráng miệng cực ngon từ sầu riêng ở Malaysia
Người Malaysia rất ưa chuộng sầu riêng và vì thế họ đã chế biến đủ loại món tráng miệng ngon...
 
Mì vịt tiềm và cá viên cà ri
Mì vịt tiềm, mì cá viên cà ri là những món ăn đường phố ở Sài Gòn bạn nhất định...

Bí quyết nấu ăn

Mách bạn cách luộc ức gà ngon ngọt không khô
Ức gà luộc xuất hiện trong rất nhiều món ăn, như nộm gà xé phay, gà xào miến… Tuy nhiên,...
 
Soi bí quyết làm bánh gai ngon nức tiếng Hải Dương
Để làm nên những chiếc bánh gai dẻo ngọt, thơm bùi nức tiếng xa gần, người làm bánh ở Ninh...
 
Những món ăn Nhật Bản đẹp mê ly, chẳng ai nỡ động đũa
Người Nhật nổi tiếng với sự cầu kỳ và cẩn thận trong mọi việc, và nấu ăn cũng không phải...
 
Gà om bia, món ngon đơn giản mà
Gà om bia là một món ăn cực kỳ ngon miệng, dễ làm và không tốn thời gian. Bia được...

Ẩm thực

Pho mát thối đầy giòi – Đặc sản kinh dị của Ý
Pho mát Casu Marzu hay pho mát thối rữa là món ăn không phải thực khách nào cũng sẵn lòng...
 
Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon tuyệt
Bánh bông lan trứng muối là món ăn được nhiều người yêu thích. Bạn có thể mua ở bất cứ...
 
Điểm danh 4 món ngọt tuyệt hảo tại Thái Lan
Ẩm thực luôn là dấu ấn quan trọng của du lịch Thái trong lòng du khách. Đặc biệt với những...
 
Cách làm bánh kem chocolate đơn giản tại nhà
Chiếc bánh kem chocolate thơm ngon mát lạnh, và dễ dàng thực hiện với vài thành phần đơn giản.
Top
Địa chỉ: Số 24, Hẻm 5/4/3 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 04 3747 6156 |Hotline: 090 8822 699

Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.vn

Chịu trách nhiệm nội dung: Chu Thị Lan   

Đơn vị chủ quản: Công ty cổ phần truyền thông Landmark

Giấy phép hoạt động số 3932/GP-TTĐT                  

Do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 17/12/2013

Địa chỉ: Số 24, Hẻm 5/4/3 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 04 3747 6156 |Hotline: 090 8822 699
1.26860 sec| 1702.898 kb